深夜的廠房燈火通明，空氣中飄散著小麥與芝麻的焦香。9I制作廠流水線上的麻花仿佛被施了魔法，每一根都呈現(xiàn)出近乎完美的螺旋弧度。這個看似普通的食品加工廠，卻因日均出貨量突破20萬件的驚人數(shù)據(jù)，在業(yè)內(nèi)掀起層層漣漪。

資深烘焙師李明透露，9I制作廠獨創(chuàng)的“三次發(fā)酵”工藝徹底顛覆傳統(tǒng)。面團要經(jīng)歷長達12小時的低溫熟成，配合特制的天然酵母，使得成品麻花的酥脆度達到普通產(chǎn)品的三倍以上。更令人稱奇的是，他們自主研發(fā)的自動化折花設備能在0.3秒內(nèi)完成16道精準折疊，這項技術已申請國家專利。

在某電商平臺的熱銷榜單上，9I制作廠麻花連續(xù)三個月穩(wěn)居零食類目TOP3。消費者評價中反復出現(xiàn)“咬下去能聽到三層脆響”“芝麻多到像不要錢”等高頻關鍵詞。更有多位美食博主實地探訪后，發(fā)現(xiàn)其原料倉里堆滿來自內(nèi)蒙古河套平原的雪花粉，這種面粉的市場價比普通產(chǎn)品高出47%。

隨著訂單量暴增，9I制作廠開始實施24小時三班倒生產(chǎn)制度。但質檢員王芳向記者展示的檢測報告顯示，其產(chǎn)品過氧化值始終控制在0.15g/100g以下，遠低于國家標準的0.25g/100g。這或許解釋了為何該廠麻花能保持開袋30天后依然酥脆如初的獨特品質。

當記者試圖采訪工廠負責人時，卻被婉拒：“我們更愿意讓產(chǎn)品自己說話。”如今，這個低調的食品廠正以每月新增3條生產(chǎn)線的速度擴張，其麻花產(chǎn)品已悄然進入7-11、全家等連鎖便利店系統(tǒng)，成為都市白領下午茶的新寵。