一、清潔劑的功能:
(1)消除或減少塵污的附著力.
(2)防止物件因受熱、受潮、受化學污染或摩擦而遭受損壞.
(3)延長物品的使用壽命.
(4)美化物品的外觀.

二、飯店常用的清潔劑類型

有3種類型:酸性清潔劑、中性清潔劑、堿性清潔劑.清潔劑的化學性質通常用PH來表示.

1.酸性清潔劑的用途——酸具有一定的殺菌除臭功能且能中和尿堿等頑漬斑垢,所以酸性清潔劑主要用途是用于衛生間的清潔.

2.中性清潔劑的功能——中性清潔劑配方溫和,不腐蝕和損傷任何物品,對被清洗物起到清潔和保護作用,其主要功能是除污保潔.

3.堿性清潔劑的功能——堿性清潔劑不僅含有純堿(碳酸鈉),還含有大量的其他化合物,對于清除一些油脂類臟垢和酸性污垢有較好效果.